بريوش على شكل البطيخ الاحمر او الدلاع باللغة المغربية الدرجة

                                                     

المقادير

 2 بيضات
1كاس صغير سكر خشن
3 ملاعق ياغورت
نصف كاس زيت نباتى
1كاس حليب دافئ
1 كيس فانى
1كيس خميرة
ملعقة خميرة العجين
قشرة ليمونة
ملعقة كبيرة زبدة
حبيبات الشكلاط او الزبيب
ملون احمر
ملون اخضر
الطريقة



فى اناء نضع البيض والسكر ونخفقهما تم نضيف الياغورت والزيت وكبس الفانى وقشرة الليمون والزبدة تم نضع القليل من الدقيق تم نضيف الخميرة



تم نقسم العجين على 3  نترك قسم من العجين اكتر من الباقى 

القسم الكبير نضع به اللون الاحمر تم نضع باقى الدقيق حتى الحصول على عجينة متماسكة وطرية تم حبيبات الشكلاط

والقسم التانى نضع به اللون الاخضر تم الدقيق

والقسم التالت نتركه ابيض ونضع الدقيق



اول شيء ناخد العجين الاحمر نشكله على شكل المول
تم نسرح العجين الابيض ونضع وسطه العجين الاحمر

تم نلفه على هدا الشكل

تم نسرح اللون الاخضر ونضع فيه العجين السابق تم نلفه
 

ونضعه فى المول مدهون ومرشوش بالدقيق
 

ونتركه حتى يختمر  ونضعه فى الفرن على درجة حرارة متوسطة الى ان تنضج
 

تم تقطع  وهدا الشكل النهائى
 

سينابون

المقادير

• قرفة للحشوة,2 ملعقة كبيرة
• 75غ سكر بني  للحشوة
• 4 ملاعق زبدة لورباك لينة
• ملعقة صغيرة فانيلا سائلة
• ملعقة كبيرة خميرة فورية 
• صفار بيض , بيضة
• كوب زيت ذرة 
• ماء دافىء جداً, كوب
• ملح  ملعقة صغيرة
• 3ملاعق كبيرة حليب مجفف
• كوب سكر 
• بيكنج باودر , ملعقة صغيرة
• 4 كوب دقيق دقيق
• الصلصة
• علبة فيليديفيا
• كوب كريمة
• فانيلا سائلة لعمل الصلصة ملعقة صعيرة
• كوب سكر ناعم بودرة لعمل الصلصة

طريقة التحضير

- ضعي في وعاء الخلاط ثلاثة أكوابٍ من الدقيق(أضيفي الباقي إذا احتجت), ثم السكر والخميرة الفورية والبيكنج باودر والملح وحليب البودرة
- اخلطي المواد جيداً مع بعضها البعض, قبل إضافة المواد السائلة

- أضيفي صفار البيض والفانيلا والزيت والماء, ثم شغلي الخلاط مستخدمةً المضرب المخصص للعجن ( قد تحتاجين إلى مزيدٍ من الطحين), لتصبح العجينة طريةً ومتماسكةً
- ضعي العجينة في طبقٍ مدهونٍ بقليلٍ من الزيت, مع التقليب على كلا الوجهين
 

- اتركي العجينة حتى تختمر ويتضاعف حجمها
 

- رشي قليلاً من الطحين, ثم خذي نصف مقدار العجينة وافرديها
 

- امسحي العجينة المفرودة بقليلٍ من الزبدة

 

- رشي القرفة والسكر البني 

 

- ثم لفي كل قسمٍ بشكل رول
 

- قسمي كل رولٍ إلى 12 قطعةٍ, بإستخدام سكينٍ حادٍ
 

•  

• - رصي القطع في صينية الكب كيك, ثم غطيها بكيس نايلون ودعيها تختمر وترتاح مرةً أخرى
• 
  
   
  
  
  
  
  

- اخبزيها على درجة حرارة 190 مئويةٍ لمدة 15- 20 دقيقةٍ, أو حتى تصبح ذهبية اللون

 

- غطيها بقطعةٍ قطنيةٍ نظيفةٍ بمجرد خروجها من الفرن, وذلك للحفاظ عليها طريةً
 

- لتحضير الصلصة:
 

- امزجي الجبن مع السكر والفانيلا, 

حتى تصبح سلسة القوام
 

- اغمسي قطع السينابون بالصلصة,  يمكنك أيضاً أن تزيني بالجوز المحمص

كرواصون الوردة

المقادير

500غ دقيق فورص
ملعقة كبيرة خميرة الخبز

5م ك سكر
2 م ك

 زبدة 2بيضة
ملح
ماء دافئ للخلط

2 اكياس فانى

قشرة ليمونة
للتوريق
300غ زبدة ذائبة

للحشو
شكولاطة مقطعة مربعات

الطريقة

نعجن كل المكونات بماء دافئ

وندلكها جيدا حتى تصبح متجانسة وتكون لينة

تم نعمل كويرات

تم نبسط كل كرة بالزيت والزبدة

تم نلف  العجينة

تكون بشكل طولى

تم نضع الطرف الصغر تحت دائرة

                             والطرف الاكبر نلفه ندخله فى الدائرة ونخرجه

حتى تصبح لدينا شكل وردة

نتركها تختمر نصف ساعة او اكتر وندهنها بالبيض او قليل من القهوة مدوبة في الحليب

تم ندخلها الفرن حتى تتحمر

وهدا شكلها النهائى

البريوش الملفوف

المقادير

250 سل حليب
 خميرة البيرة اى خميرة الخبز
75غ زبدة
دقيق الحلويات الممتاز حسب الخليط
100غ سكر ناعم
قبصة ملح
قشرة ليمونة

2كيس من خميرة الكيماوية
نصف كاس زيت نباتى


للحشو


شكولاط ميشور


الطريقة

نسخن الحليب

 نضع كل المكونات الاخرى ونديب الزبدة ونضعها على المكونات تم نصب الحليب ونضع الدقيق حسب الخليط

تم نعجن المكونات جيدا




ونضعها تتخمر حتى يتضاعف حجمها

نسرحها بالمدلك


تم نرش عليها شكولاط مبشور
نلف العجينة

تم نقطعها على هدا الشكل




نرصها لتتخمر تانية تم ندهن الوجه بصفار البيض

وندخلها الفرن حتى تتحمر

وهدا شكلها النهائى

بريوش الضفيرة

 

المقادير:
 طحين حسب الخليط
نص كاسه سكر بودرة
نص كاسه حليب سائل

3 م.ك زيت
2 م.ك زبدة
م.ص بشر برتقال
كاس عصير البرتقال
فانيليا
.كيس خميرة كيماوية
خميرة العجين
2 بيض
للسطح: بيضة مخفوقة
للتزين لوز
للحشو شكولاط نوتيلا

الطريقة:


نذوب الخميرة في الماء الدافئ والسكر ونتركها تتخمر لمدة 10 دقائق حتى تطفح من الكأس

نخفق البيض مع الفانيليا بالشوكه

نضيف باقي المقادير للبيض نعجنها جيداً ونضيف الدقيق شيئا فشيئا إلى ان تتكون لدينا عجينة متماسكة

نتركها لمدة نصف ساعة لتتخمر

نأخذ جزء منها ونشكلها  على شكل تلات عصيات  تم نحشى كل عصية بالشكولاطة



نلفها كالضفيرة














وبعد ان نكمل اللف نتركها قليلاً




ثم نرصها في صينية فرن مدهونة بالزيت جيداً


ونتركها لتتخمر مرة تانية




تم ندهنها بالبيض وندخلها الفرن

وندهن الضفيرة بالمربى  تم نرشها باللوز