.

الجمعة، 7 نوفمبر 2014

حلوة معلكة باللوز والكوك

مقادير
نصف كيلو كوك مطحون
ربع كيلو كاوكاو مطحون بقشرته
ربع كيلو لوز منقى ومقلى ومطحون
كاس عنبة زيت
3 خمارات
3 الكيسان عنبة سنيدة
5 م كبار كاكاو بودرة
2 ساشي فلان شكلاط بلا سكر
رابعة سكر كلاصي والزهر للتفناد

الطريقة
كنطربو البيض مع سنيدة والزيت + الكاكاو والفلان+ الكوك والكاوكاو +واللوز الخمارات حتى تجمع نعملو كويرات ندهنو يدينا بماء الزهر ونفندوها غير من وجها غير الفوق بالسكر الكلاصي ونعملوها في طاوة مزيتة ومرشوشة بالدقيق وندخلوها تطيب
الطياب بحالها بحال البهلة والوقت ميتجاوز من 10 دقائق حتى 15 دقيقة
وبالصحة والراحة

بتزا

المقادير

كيلو دقيق فورص
مائ دافئ 3 ملاعق زيت زيتون ملعقة حبق ماقة زعتر ملح خميرة العجين
موزريلا

جبن بارمزان
الحشو
طماطم

صدر الدجاج مقلى مع حبة بصل وملح وفلفل اسود زيتون اسود

بدنجان مقلى

فلفل حلو مشوى
الطريقة

نطحن الطماطم تم نضعه على النارتم نضع الزعتر والملح

ونضيف عليها زيت الزيتون

العجينة

نعجن العجين بماء دافئ جيدا مع الزعتر والحبق وزيت الزيتون تم نتركه يتخمر

عتدما تتخمر العجينة نصنع منها كويرات متوسطة الحجمتم نرش السميد الرقيق فى الصاج

نبسط العجين فوق صاج يدخل الفرن

الاولى نضع عليها طبقة رقيقة من الطماطم تم خليط الدجاج والبصل وبعض حبات الزيتون الاسود

البتزا التانية نضع الطماطم والبدنجان والفلفل الحلو والزيتون الاسود

ونضع البتزا فى الفرن لتنضج وفى االاخير تضع الجبن قيل لحضات قليلة من اخراجها من الفرن لييقى الجبن طريا ودسما

الأربعاء، 29 أكتوبر 2014

بسكوى البطيخة او الدلاحة

المقادير
120 غ سكر
150ع زبدة ماركرين
1 بيضة
265 غ دقيق ناعم
2 كيس خميرة الحلوى
1 كيس فانى
قبصة ملح
مبون غدائى احمر واخضر

بدر الكتان للتزين

الطريقة

اولا نفرك الزبدة والسكر والفانى جيدا تم نضيف البيضة واخيرا نضيف الدقيق والخميرة دون دلك العجين

تم نقسم العجين الى 3 اقسمام قسم نضع فيه اللون الاحمر وقسم اللون الاخضر وقسم نتركه بلون العجينة

تم نشكل العجين الاحمر على شكل قضيب تم نسرح العجين الابيض ونلفه على القضيب الاحمر تم نسرح

العجين الاخضر ونلفه على العجين الاول

نضعه فى التلاجة لمدة ربع ساعة تم نقطعها دوائر

وكل دائرة تقسم على اتنين

وتزين ببدر الكتان

وهدا الشكل النهائى

الاثنين، 27 أكتوبر 2014

طاجين بلدى بالجلبان والفول

المقادير

نصف كيلوا لحم
بصلة مقطعة مكعبات
1طماطم مقطعة مكعبات
حامض مصبر
فول حبوب
بازلاء او الجلبان
فص توم
قزيرة وبقدونس
التوابل.
فلفل اسود
زنجبيل
ملح
كركم
وزعفران ملون
زيت نباتى
زيت زيتون

الطريقة

اول شيء نضع الطاجين فوق النار تم نضع التوابل والزيت النباتى وزيت الريتون تم نقلى الكل جيدا

تم نضع اليصل والطماطم مقطعين مربعات والتوم والقزبرة

تم نضع البازلاء والفول

ونترك الكل فوق نار هادئة حتى يتكرمل المرق ويتختر

وهدا الطبق النهائى

وبالف صحة وعافية

الاثنين، 20 أكتوبر 2014

سلطة مغربية مشوية من الطبيعة مباشرة

السلام عليكم

اليوم ساريكم طريقة تحضير سلطة مغربية يسيطة بمكونات بسيطة قمت بتحضيرها فى عطلة الصيف فى زيارتنا لباديتنا فى نواحى اوزود قمنا بتحضير وجبة الغداء جنب الوادى قمنا بقطف البدنجان والفلفل الحلو والحار والطماطم الحمراء خضر طبيعية من دون اى مواد كيماوية والان ساريكم الطريقة

المقادير

بدنجان
طماطم
فلفل حلو
فلفل حار
بصلة صغبرة مربعات
زيت الزيتون
ملح
كامون

الطريقة

شفت جمال الخضر

نقوم بشواء البدنجان على الفحم والفلفل الحلو والحار تم

تم نقوم بتقشير البادنجان ولاكن من دون غسله وتقوم بتقشير الفلفل والطماطم ونقوم بتقطيع الكل مربعات صغيرة

تم نخلط الكل ونضع عليه زيت الزيتون والملح والكامون

وهدا الطبق النهائى

طاجين بالسمان بالبطاطس المقلية

السلام عليكم

اليوم اقدم لكم طاجين مغربى يطائر السمان والبطاطس المقلية

المقادير

2 بصلتان مقطعة مربعات
1 حبة طماطم مقطعة مربعات
ملعقة كبيرة كزبرة وبقدونس مفرومين
ربع حامضة مصيرة
2 فصوص توم مفروم
نصف كاس زيت نباتى
القليل من زيت زيتون
ملعقة صغيرة كركم
ملعقة صغيرة زنجبيل
ملعقة صغيرة فلفل اسود
ملون غدائى حسب الرغبة
ملح

للتزين
بطاطس مقلية

الطريقة

نغسل السمان بالملح والخل تم نتركه حتى يجف من الماء