كيكة باللوز والتفاح

المقادير

  

4  بيضات

كاس دانون فانى

قشرة برتقالة

م2 كيس خميرة الحلوى

2كيس فانى

1 كاس زيت 

1كاس سنيدة   

250 غ دقيق

الطبقة التانية

تفاحة

لوز مبروش

نصف ملعقة قرفة

ملعقة كبيرة سكر

الطريقة

نضرب البيض مع السكر جيدا تم نضع الياغورت والفانى والزيت نضرب الكل و نضيف الدقيق والخميرة

نضع الخليط فى قالب مدهون ومرشوش بالدقيق

نبشر التفاحة خشن ونضع اللوز والقرفة والسكر نخلط الكل 

تم نضعه فوق خليط الكيك وندخله الفرن  حتى تنضج

وهدا الشكل النهائى

المروزية المغربية

المقادير

2 كيلو لحم الخروف من الرقبة

ملعقة صغيرة فلفل الاسود

ملعقة صغيرة زنجبيل

ملعقة صغيرة كركم

ملغقة كبيرة توابل المروزية

2 فصوص توم مفروم

كاس زيت الزيتون صغير

كمية من الزعفران الحر

2 ملعقة عسل

2 ملاعق كبار زبدة

كاس من الزبيب

للتزين 

برقوق

بيض مصلوق 

لوز مقلى

الطريقة

اولا نضع التوابل مع الزيت والتوم ونخلط الكل جيدا

تم ناخد قطع اللحم نغمسها فى التوابل ونضعها فى طنجرة

وفى الاخير نضع الزعفران الحر المنقوع فى كاس ماء وقطع الزبدة الافضل ان نتركه على الاقل 4 ساعات

قبل الطهو لتتشرب اللحم التوابل

ووفى اللحضات الاخيرة نضع العسل والزبيب ونترك الكل حتى يندمج ويتختر المرق

نزينه بالبرقوق اللوز مقلي وانصاف البيض المصلوق حسب الرغبة

حلوة البوق

المقادير

رابعة الزبدة مركرين

2 كيسان زيت

رابعة سكر كلاصي 

2 خميرة

1 فاني

4 صفار  البيض

دقيق  حسب الخليط ( تقريبا كيلو )

التزين

حلوة ملونة

مربى المشمش

شكولاتة مدابة

الطريقة

ناخد الزبدة والسكر نخلطه حتى يصبح القوام كريمى تم نضيف البيض و الدقيق والخميرة دون دلك العجين

هدا هو القالب المستعمل ناخد كمية من العجين ندخلها وسط القالب ونحاول ان نخرجها اشرطة

على هدا الشكل

ويمكن ان نصنع منها هادا الشكل

نضعها فى  الفرن  حتى يتحمر اللون

نلصق كل اتنين بمربى الليمون تم نضع على الجوانب شكولاتة مدابة

كيكة الجزر والليمون

المقادير

كاس جزر مفروم

كاس زيت

كاس سكر خشن

كاس عصير ليمون

2  كيس خميرة كيماوية

5 بيضات

دقيق حسب الخليط

الطريقة

ناخد البيض نعزل البياض عن الصفار ناخد البياض نضربه حتى يصبح لونه ابيض كالمرانغ

تم ناخد الصفار نضع عليه الزيت والسكر وعصبر الليمون

نضربه جيدا تم نضيف الدقيق حسب الخليط والخميرة

 وفى الاخير نضيف بياض البيض شينا فشيا مع التقليب من الاسفل الى الاعلى 

 تم نضعه فى قالب مرشوش يالدقيق

وفى الاخير تسقى بالليمون وتزين حسب الرغبة

سمك السنور بالبصل والزبيب

السلام عليكم

المقادير

سمك السنور مقطع

2 حبة بصل دوائر

2حبة طماطم دوائر

نصف ملعقة صغيرة قرفة

نصف ملعقة صغيرة زنجبيل

القليل من البابريكا

ملح فلفل اسود

زبيب

زيت

الطريقة

نضع سمك السنور فى طاجين تم نضع الزيت والتوابل ونحرك السمك وسط التوابل حتى تندمج العناصر

 تم نضعه على النار ونرص دوائر البصل والطماطم ونرش القليل من القرفة على الوجه

وفى الاخير نضع الزبيب ونتركه الى ان ينضج ويتعسل

الضلعة معمرة بالشعرية الصينية واللوز

السلام عليكم ورحمة الله

المقادير

ضلعة او كتف غنم

بصلة مقطعة مقطعة مربعات صغيرة 

حزمه من الكزبرة والبقدونس

125 غ شعرية صينية

ملعقة قرفة

ملعقة زنجبيل 

ملعقة كركم

فلفل اسود 

زعفران شعر حر

لوز مقلى ومهرمش

لحم مفروم

سمن

زبيب

للتزين 

برقوق

لوز

خلة من الزيتون والجبن والانشون

الطريقة

ناخد الضلعة او الكتف تم نحاول تشريحه الى اتنين بهده الطريقة

تم نصلق الشعرية الصينية ونضع اللحم المفروم والقرفة والزنجبيل والزعفران زبيب نصف بصلة مفرومة والقرفة والملح 

نخلط كل المكونات جيدا  

تم نبدا بحشى الكتف جيدا ونبدا بخياطة كل الجوانب

في طنجرة كبيرة نضع كاس زيت وقليل من الزنجبيل والقرفة والكركم والزعفران شعرة والقليل من السمن وبصلة مفرومة

تم نقلى فيها الضلعة جيدا  ونصب عليها كمية من الماء وتاركها حتى تنضج جيدا

عندما تنضج ندهنها بالزبدة جيدا وندخلها الفرن حتى تتحمر  

وفى الاخير نزين الصحن بالبرقوق واللوز وخلة بالزيتون والجبن والانشون