بتزا بالفلفل الملون

السلام عليكم ورحمة الله  تعالى وبركاته


المقادير


كيلو دقيق فورص
 مائ دافئ
3 ملاعق زيت زيتون
ملعقة حبق
ماقة زعتر
ملح
خميرة العجين

موزريلا  جبن

الحشو

طماطم
فلفل ملون
زيتون اسود

الطريقة 

نطحن الطماطم تم نضعه على النار

تم الزعتر

ونضيف عليها زيت الزيتون

العجينة

نعجن العجين بماء دافئ جيدا  مع الزعتر والحبق وزيت الزيتون  تم نتركه يتخمر

ونتركها تتخمر

تم نقطع الزيتون

تم ناخد الفلفل الملون

ونشويه فوق النار

نغسله ونقطعه شرائح

وهدا شكل العجينه عندما تتخمر

تكون رخوة

نبسط العجين فوق صاج  يدخل الفرن ندهنه  بالزيت

نبسط عليه صوص الطماطم  

تم نضع شرائح الفلفل والزيتون الاسود

تم نبرش المدزريلا

 نرش عليه   الفرماج 

نرش عليه الزعتر  

تم زيت الزيتون

تم ندخل الصاج للفرن 

وهدا شكل البتزا بعد خروجها من الفرن

وهدا شكل العجين من تحت

كيكة بجيلى البرتقال والفواكه

السلام عليكم ورحمة الله

 4كوب دقيق
2 كيس بيكنج بودر

, ذرة ملح

1 كوب ياغورت فانى

1 كوب سكر
1 كوب زيت
4 بيضات
2 كيس فانيليا
بشر برتقالتين

 والتزيين :


1 كوب ياغورت موز
موز وفراولة مقطعة
الجيلى


1 كوب عصير برتقال
½ كوب سكر
1 كيس جيلى عادى

الطريقة

ناخد البيض ونعزل الصفار عن البياض
تم ناخد الصفار ونضيف عليه الفانى والسكر وقشر البرتقال

تم نخفقه جيدا

تم نضيف كاس الزيت والياغورت

تم نضيف الدقيق مع الخميرة

تم ناتى لبياض البيض

نتحصل على بياض البيض مخفوق جيدا نقوم بما يلي :

نضع بياض البيض في اناء نظيف وناشف ثم نضيف له رشة ملح او قطرات من الليمون تم السكر

.ثم نخفق جيدا حتى نحصل على بياض التلج

وهدا شكل بياض البيض بعد الخفق

تم نمزجه مع خليط الكيك

من اسفل الى اعلى لكى لا يتكسر بياض البيض

تم نصبه فى مول مدهون ومرشوش بالدقيق

وهده بعد خروجها من الفرن

تم ندهن الوجه بالياغورت

تم نقطع الفواكه

نرصها فوق الكيك

تم ناخد عصير البرتقال نضيف عليه كيس الجيلى والسكر  ونتركه يغلى

تم نبدا بصبه بملعقة فوق الكيك

وهدا شكلها النهائى بعد خروجها من التلاجه

الى اللقاء فى وصفة اخرى

الفوائد العلاجيه لبعض الزيوت العطريه بالتوابل والاعشاب المستخدمه فى الطبخ

الفوائد العلاجيه لبعض الزيوت العطريه بالتوابل والاعشاب المستخدمه فى الطبخ

فوائد العلاجيه لاستنشاق وشم الزيوت الطيارة الموجودة فى التوابل والاعشاب عند تحضير الطعام
قائمه بفوائد بعض التوابل والبهارات المحتويه على زيوت عطرية وتستعمل بالمطبخ

الفلفل الأسود,فوائد الفلفل الاسود

يحتوى على زيوت عطرية طيّارة تكثر بها مادتى السابنين والليمونين، وهذه الزيوت تخفف من الآلام الروماتيزمية وآلام الأسنان، وتفيد فى التهابات الجهاز البولى، وتساعد على إفراز الإنزيمات الهاضمة كما أنها تنشط الكبد و البنكرياس.

ـ الكسبرة,فوائد الكسبره العلاجيه

تحتوى حبوبها على زيوت عطرية تكثر بها مادة اللينالول، وهذه الزيوت تخفف من آلام المفاصل، وتفيد فى علاج المغص الناتج من انقباضات الرحم والجهاز الهضمى، وتساعد على التخلص من الغازات، وتساعد على الهضم، كما تساعد على التغلب على الاكتئاب و الإرهاق.

ـ الحبهان,فوائد الحبهان او الهيل العلاجيه

يحتوى على زيوت عطرية تكثر بها مادة التربينيول، وهذه الزيوت تساعد على فتح الشهية، وتمنع سلس البول والغثيان والقىء.

ـ الزعتر,فوائد الزعتر

يحتوى على زيوت عطرية تكثر بها مادة الكمفور، وهذه الزيوت تساعد على الهضم، وتطرد الغازات وتخفض الضغط المرتفع وتفيد فى حالات التوتر والأجهاد.

ـ جوزة الطيب,وفوائد جوزالطيب

تحتوى على زيوت عطرية تكثر بها مادة السابينين، وهذه الزيوت تعمل على تخفيف آلام المفاصل والروماتيزم وآلام الأسنان وتعالج الإسهال المزمن، فهى مطهرة للأمعاء، ومنشطة للهضم وفاتحة للشهية، كما تساعد على انقباض الرحم وتسهل الولادة.
والكمية المستخدمة من جوزة الطيب عادة ما تكون قليلة، فلا تصل إلى النسبة الضارة.

ـ النعناع,فوائد النعناع للصحه

يحتوى على زيوت عطرية تكثر بها مادة المنتول، وهى تساعد على تخفيف الصداع و الآلام، خاصة الناتجة عن عرق النسا، و هو مطهر وقاتل للبكتيريا، ويساعد فى علاج التهابات الجلد، والأكزيما والتهابات الشعب الهوائية، كما أنه يخفض الحرارة فى حالات الحمى، ويخفف من المغص وينشط المبيض، ويعمل على انتظام الدورة الشهرية، ويساعد على انقباض الرحم والولادة.

ـ الشطة (الفلفل الأحمر)وفوائدها

يحتوى على زيوت عطرية تساعد على الهضم، وتطرد الغازات، و تخفف آلام الروماتيزم و التهاب المفاصل.

ـ الكمون،وفوائد الكمون العلاجيه

يحتوى على زيوت عطرية تساعد على القضاء على الفواق (الزغطة)، كما أنه فاتح للشهية، ويمنع الغثيان أثناء الحمل.

ـ فوائد الكركم

يحتوى على زيوت عطرية تساعد على إفراز العصارة المرارية، ويقلل من المغص ويطرد للغازات

اعشاب الطعام

هناك الكثير من الأعشاب والتي تعطي الطعام نكهات مختلفة ومميزة. سوف نستعرض بعضا من هذه الأعشاب.


في ما يلي بعض الإرشادات السهلة التي تساعد عل اختيار أنواع الأعشاب والتوابل التي تلائم كل صنف من الطعام للتمتع بأفضل نكهة ممكنة.




1- لحم البقر : الحبق ، ورق الغار ، الكراويا ، الكزبرة ، الكمون ، الشبت ، القطيفة ، المردقوش ، النعناع ، القصعين ، الصعتر البري ، الطرخون والصعتر



2- لحم الغنم: العناع ، الحبق ، ورق الغار ، الكراويا ، الكزبرة ، الكمون ، الشبت ، الترنجان ، الزوفا ، المردقوش ، إكليل الجبل ، القصعين ، الصعتر البري أو العادي




3 الدجاج أ والطيور الداجنة : مع الدجاج : الحبق أو الغار يضفي دائما نطهة شهية، بالإضافة إلى الكراويا ، الكزبرة ، الكمون ، الشبت ـ الترنجان ، القطيفة ، الردقوش ، النعناع ، إكليل الجبل والطرخون ، للدجاج والحبش ( الديك الرومي) يمكن إضافة القصعين والصعتر البري مع الحبش يضاف الزعتر العادي.




4- الاسماك والصدف : اليانسون ، الحبق ، الكراويا ، الثوم المعمر ، الكزبرة ، الشبت ، الشمار ، الزرفا ، الترنجان ، القطيفة ، المردقوش ، النعناع ، البقدونس ، إكليل الجبل ، القصعين ، الصعتر البري ، الطرخون ، مع الصدف والأسماك : إكليل الجبل والصعتر العادي

دسير طبقات

السلام عليكم



سابدا بكل طبقة بمقاديرها



 الطبقة الاولى بسكويت

ناخد اى بسكويت ونكسره وسط كاسات التقديم




الطبقة التانية كريم باتسير


هنا طريقة الكريم باتسير
http://matbakhnadiaboughadi.blogspot.com/2012/01/blog-post_10.html

ناخد منه القليل ونسكبه فى كل كاس

الطبقة التالتة المهلبية


المقادير


1 لتر حليب
4 ملاعق دقيق الارز
1ملعقة ماء زهر
السكر حسب الرغبة








الطريقة


ناخد الحليب نضعه فى اناء تم نمزج الارز فى الحليب
ونضيف ما ء الزهر والسكر
تم نتركه  حتى يتعقد الخليط

ناخد منه قليلا ونصبه فوق الكريم باتسير


تم نحاول تنضيف الكاسات

ونضيف حبات الزبيب

الطبقة الرابعة 

فلون الليمون
المقادير

عصير ليمون
فلون عادى
سكر

نغلى السكر والفلون والليمون

تم نصبه مباشرة فى الكاسات

تم طبقة من الكريم شانتيه

للتزين
لوز مطحون

تم ندخله التلاجه

وهدا شكله النهائى