كرواصون بالكفتة والجزر على طريقة المسمن او المحاجب

500غ دقيق فورص
ملعقة كبيرة خميرة الخبز
1م ك سكر
2 م ك زبدة
1بيضة
ملح
ماء دافئ للخلط
للتوريق
300غ زبدة ذائبة
للحشو
بصلة مقطعة مربعات
كفتة
جزر مبشور
قزبرة وبقدونس
زيتون
نقلى الكل فى مقلاة مع الزيت والفلفل الاسود والملح ونتركه حتى يبرد

والجبن المبشور





الطريقة

نعجن كل المكونات بماء دافئ

وندلكها جيدا حتى تصبح متجانسة وتكون لينة

تم نعمل كويرات

تم نبسط كل كرة بالزيت والزبدة

نطوي العجينة على شكل مربع

نعمل منهم مربعات مع الدهن ونتركم يرتاحو شوي

تم نبسط مربع العجين بشكل طولى  وفى راس كل مربع نضع

الحشو والجبن  ام نلف العجين

نتركها تختمر نصف ساعة او اكتر وندهنها بالبيض او قليل من القهوة مدوبة في الحليب

تم ندخلها الفرن

وهدا شكلها النهائى

حلوة الشهدة

السلام عليكم أنا جبتلكم حلوى مغربية 100/100
تسمى قراشل تحضر للفطور صباحا هي عوضا عن الكرواسون
لذيدة مممووت

*المقادير:

 دقيق حسب الخليط
 نص لتر حليب
2 كاس سكر
20غرام خميرة العجين
1خميرة الحلوى2كاس زيت
1 كيس فانى
بشرة برتقالة
قبصة ملح
كاس ياغورت
2بيضة

للتزيين:

شكلاط


-*الطريقة-


-تخلط جميع المكونات  تم ندوب خميرة العجين فى القليل من الحليب ويصب فى الخليط

ونظيف الدقيق شيا شيا

يكون العجين رخوا   نتركه يتخمر



تم نصنع كويرات  ونملاها بالشكلاط

ونتركها تتخمر تانية 
تم   ندهن بلبيض


تم نضعها فى الفرن على درجة حرارة ضعيفة

وعند خروجها تسقى بالمربى او العسل حسب الرغبة



هدا شكلها   النهائى  





وهاهى من الوسط



*ملاحظة:

يمكن حشو الكورات بالجبن او الشكولا حسب الرغبة

خبز مغربى

طاجين بالبصل معسل بالقرفة

بطاطس باكليل الجبل فى الفرن على الطريقة الايطالية

السلام عليكم


المقادير




كيلوا بطاطس
اكليل الجبل
ملح
فلفل اسود
زيت زيتون




الطريقة




نقشر البطاطس ونقطعها مربعات كبيرة

تم نضيف اكليل الجبل

تم الملح

تم الفلفل الاسود

تم زيت الزيتون

تم نخلط الكل جيدا

تم ندخله الفرن

وهدا شكلها بعد خروجها من الفرن

الدجاج مقلى بالبطاطس المقلية

السلام عليكم








بسم الله نبدا








اولا

المقادير


ملعقة كبيرة زنجبيل
ملعقة صغيرة فلفل اسود
زعفران ملون
توم وقزبرة مدقوقين
 والملح
حامض مخلل   او ما نسميه نحن  حامض مصير

الطريقة

نخلط جميع المكونات   تم نبدا   بدهن الدجاج

من الداخل والخارج

وتصبح على هدا الشكل

ومضيف اليه  نص لتر ماء  
و2 ملاعق زيت

ونتركه حتى ينضج

 

ومزيله من فوق النار لينشف من الماء ونتمكن من قليه

وبعد دالك
 نضيف الكبد والقوانص مقطع الى قطع صغيرة

تم نبدا   بالقلى

حتى يصبح لونه دهبيا

وهدا  هو الطبق النهائى

torta

طورطة بالتفاح

المقادير

 300 gr. دقيق
2 كيس خميرة الحلوى
 250 gr. سكر ناعم
 حليب 250
1 كاس زيت
كاس عصير برتقالة
قشرة ليمونة حامضة
3 تفاحات


الطريقة


نخلط جميع المكونات تم نخفقها جيدا تم نضيف عليها تفاحة مقطعة مربعات

تم نقطع التفاحتين المتبقيتين شرائح ونرصها على الوجه 

وهدا  شكلها بعد خروجها من الفرن