.

الأربعاء، 25 يوليو 2012

كريصات او قراشل اسفنجية

تسمى قراشل تحضر للفطور صباحا هي عوضا عن الكرواسون
لذيدة مممووت

المقادير:

دقيق حسب الخليط
نص لتر حليب
2 كاس سكر
20غرام خميرة العجين
2خميرة الحلوى
2كاس زيت
2 كيس فانى
بشرة برتقالة
قبصة ملح
2بيضة
للتزيين:

بيضة للدهن
+سمسم او سكر سنيدة حسب الرغبة

الطريقة

تخلط جميع المكونات تم ندوب خميرة العجين فى القليل من الحليب ويصب فى الخليط

ونظيف الدقيق شيا شيا

يكون العجين رخوا نتركه يتخمر

حتى يتضاعف حجمه

تم نصنع كويرات

ونتركها تتخمر تانية

تم ندهن بلبيض ونرش فوقها بالسمسم

وندخلها الفرن

هدا شكلها النهائى

تكون اسفنجية وهشة والمداق روعة

كرواصون بالكفتة والجزر على طريقة المسمن او المحاجب

500غ دقيق فورص
ملعقة كبيرة خميرة الخبز
1م ك سكر
2 م ك زبدة
1بيضة
ملح
ماء دافئ للخلط
للتوريق
300غ زبدة ذائبة
للحشو
بصلة مقطعة مربعات
كفتة
جزر مبشور
قزبرة وبقدونس
زيتون
نقلى الكل فى مقلاة مع الزيت والفلفل الاسود والملح ونتركه حتى يبرد

والجبن المبشور

الطريقة

نعجن كل المكونات بماء دافئ

وندلكها جيدا حتى تصبح متجانسة وتكون لينة

تم نعمل كويرات

تم نبسط كل كرة بالزيت والزبدة

نطوي العجينة على شكل مربع

نعمل منهم مربعات مع الدهن ونتركم يرتاحو شوي

تم نبسط مربع العجين بشكل طولى وفى راس كل مربع نضع

الحشو والجبن ام نلف العجين

نتركها تختمر نصف ساعة او اكتر وندهنها بالبيض او قليل من القهوة مدوبة في الحليب

تم ندخلها الفرن

وهدا شكلها النهائى

الثلاثاء، 24 يوليو 2012

حلوة الشهدة

السلام عليكم أنا جبتلكم حلوى مغربية 100/100
تسمى قراشل تحضر للفطور صباحا هي عوضا عن الكرواسون
لذيدة مممووت

*المقادير:

دقيق حسب الخليط
نص لتر حليب
2 كاس سكر
20غرام خميرة العجين
1خميرة الحلوى2كاس زيت
1 كيس فانى
بشرة برتقالة
قبصة ملح
كاس ياغورت
2بيضة

للتزيين:

شكلاط

-*الطريقة-

-تخلط جميع المكونات تم ندوب خميرة العجين فى القليل من الحليب ويصب فى الخليط

ونظيف الدقيق شيا شيا