بريوش على شكل تارت يالتفاح

السلام عليكم انا جيت وجبت ليكم اكلة غاية فى الروعة اتمنى تعجبكم جربوها وردوا عليا الخبار



المقادير:

 دقيق حسب الخليط

 نص لتر حليب

2 كاس سكر

20غرام خميرة العجين

1خميرة الحلوى

2ملاعق سمسم
2كاس زيت
1 كيس فانى
بشرة برتقالة
قبصة ملح

الحشو
تفاح شرائح

مربى


للتزيين:


بيضة
+سمسم او  سكر سنيدة    حسب الرغبة






تخلط جميع المكونات  تم ندوب خميرة العجين فى القليل من الحليب ويصب فى الخليط

ونظيف الدقيق شيا شيا

يكون العجين رخوا   نتركه يتخمر

حتى يتضاعف حجمه



 سرحى   العجين عمريها بلحشوة  المربى والتفاح  شرائح ثم ردي عليها  لعجينة التانية 

 غطيها حتى يخمرتانية

تم   ندهن بلبيض ونرش فوقها السمسم



ودخليها لفران يتحمر

و هدا هو شكلها

بتزا منزلية

مقادير العجين



كيلو دقيق فورص

3 ملاعق زيت زيتون
ملعقة كبيرة حبق
ماقة كبيرة زعتر
ملح
خميرة العجين

 الحشو
موزريلا  جبن

وجبن عادى مبشور
 قطع كشير
 قطع زيتون
قطع بدنجان مقلى
قطع فلفل حلو مقلى
وصوص الطماطم

الطريقة

نعجن العجين جيدا  فيه ملعقة زيت زيتون وملعقة زعتر وملعقة حبق  تم نتركه يتخمر

فى هده البتزا    عملت الصوص الطماطم



تم ضفت عليه الجبن وزيت الزيتون  وزيتون اسود  وزعتر مدقوق ويدنجان وفلفل

وهدا شكلها النهائى

اتمنى تعجبكم

طاجين اللحم بالخضار المشكلة

وصفه لذيذه وغنيه ومشبعه
فيها الخضروات والفيتامينات والبروتينات وممكن اضافة النشويات لها
ومع انهاذات قيمة غذائيه عاليه 00 ؛الا انها سهله وسريعة التحـضير
بأمكانها تجهيزها قبل بيوم وتخزينها في الثلاجه
وصفه مرنه بأمكانك اضافة اي شيء متوفر لديك في البيت ؛بدون التقيد بمعايير معين


المقادير

كيلوا لحم
بصلة مقطعة مكعبات
1طماطم مقطعة مكعبات
2 بدنجان صغير
جلبان
حامض
فلفل حار
كوسة او قرع اخضر
بطاطس
فص توم
قزيرة وبقدونس


التوابل

فلفل اسود
زنجبيل
ملح
كركم
وزعفران ملون
زيت نباتى
زيت زيتون
زيتون


الطريقة




اول شيء نضع الطاجين فوق النار  تم نضع التوابل والزيت النباتى وزيت الريتون

                                                  تم نقلى الللحم مع التوابل فى الزيت                            
                     

تم نضع اليصل والطماطم مقطعين مربعات  والتوم والقزبرة

تم نضع الخضار حسب الرغبة

نتركه فوق نار هادئة

وهدا الشكل النهايى للطاجين  

                                        بالصحة والراحة

دجاااااج مقلى على الطريقة المراكشية

السلام عليكم


انا جايبة ليكم وصفة مغربية  بالتفصيل الممل
اتمنى تعجبكم


يسم الله نبدا




اولا

ملعقة كبيرة زنجبيل
ملعقة صغيرة فلفل اسود
زعفران ملون
توم وقزبرة مدقوقين
 والملح
حامض مخلل   او ما نسميه نحن  حامض مصير

نخلط جميع المكونات   تم نبدا   بدهن الدجاج

من الداخل والخارج

وتصبح على هدا الشكل

ومضيف اليه  نص لتر ماء  
و2 ملاعق زيت

ونتركه حتى ينضج 

ومزيله من فوق النار لينشف من الماء ونتمكن من قليه

وبعد دالك نضيف الكبد والقوانص مقطع الى قطع صغيرة

تم نبدا   بالقلى

حتى يصبح لونه دهبيا

وهدا  هو الطبق النهائى

كعب الغزاال

المقادير للحشو:
كوب لوز مفروم ناعم
1/2كوب سكر
1/2معلقة صغيرة قرفة

2معلقة كبيرة ماء زهر

1معلقة صغيرة زبدة


لعمل الحشو:

 - نخلط اللوز والسكر والمسكة الحرة ثم نضيف ماء الزهر والزبدة وتعجن باليد.




- نشكل الحشو على هيئة اصابع صغيرة

مقادير العجين:

زلافة الدقيق

كاس ونص زبدة

معلقة سنيدة

كتغجن بماء بارد متلج

معلقة الزهر

قبصة ملح

.
الطريقة : ~

- ننخل الدقيق والملح ونضيف اليهم الزبدة وماء الزهر وتفرك باليد.

- نضيف الماء تدريجياً ونعجن حتى يصير عجيناً مطاطياً ليناً.

- نمد العجين على سطح مرشوش بالدقيق حتى يصبح رقيقاً جداً.




ونتركه لمدة ليلة كاملة


 ويخبز لمدة 15-20 دقيقة.

وهدا شكله النهائى

فقاااااص بالفواكه المعسلة

                                                                    

فقاص جد سهل ورائع



المقادير


2 كيسان صغار زيت
2 كيسان صغار سنيدة
7 بيضات
دقيق حسب الخليط
4اكياس من خميرة الحلوى
4 اكياس من الفانيلا


الطريقة

في اناء كبير نضع البيض مع الزيت وسنيدة

نخلط كل المكونات جيدا بعدها نضيف الدقيق من الخميرة ونستمر في اضافة الدقيق الى ان تتماسك العجين

وتصبح على هذا الشكل تم نضيف له الفواكة المعسلة

نقوم بتقسيم العجين الى كرات تقريبا خمس كرات ونقوم بتشكيله على شكل عصيات كما هو مبين في الصورة

بعد ذالك نقوم بدهن الفقاص بخليط من البيض والملعقة من القهوة سريعة الذوبان ونمرر الشوكة من الفوق لنشكل به الخطوط


وهذا هو شكله عند اخراجه من الفرن والذي تم طهيه من الفوق فقط
وكما هو معروف نقوم بتغطيته بمنديل مبلل

وعندما نترك الفقاص يرتاح قليلا نبدا نقطعه قطع كما هو مبين في الصورة ويدخل الى الفرن حتى يتحمر من الجهتين

وهذا هو الشكل النهائي وبصحتكم انه فعلا جد اقتصادي وكل المكونات متوفرة في البيت واتمنى ان يعجبكم منقول

حلوة الكروفيت

 حلوة مغربية عصرية مداق وشكل حلو

مقادير العجين

　

زلافة الدقيق

كاس ونص زبدة

معلقة سنيدة

كتغجن بماء بارد متلج

معلقة الزهر

ملون برتقالى

العقدة

كيلوا لوز1

تعجن بماء الزهر
نص كاس زبدة
ربعة سنيدة

تخلط جميع مقادير العجين و نضيفو ملون برتقالى حتى نحصلو على لون قريب للون الكروفيت

 تم نقطعها كويرات

نسرح كل كرة بالدلاك حتى تكون رقيقة

وناخدوا قضيب من اللوز

نضعه وسط العجينة  ونلف عليها العجينة على هدا الشكل

من بعد نقطعها بالجرارة

ناخد السكين ونصنع ارجل الكروفيت

ونلفها

هنا بعدما نكملو تنزينوها بعقيقة متل العين

تم ندخلها الفرن

ندخلها فى العسل لما نخرجها من الفرن

وهدا شكلها التهائى

شوية ماء زهر
للتزين
عقيق فضى 


الطريقة

حلوة الطابع

 المقادير :

ربعة ماركرين (زبدة الحلويات)
  2 كأس  زيت نباتي
 نص كاس ماء الزهر

 1كأس كبير سكر
2كيس خميرة فانى
2كيس خميرة كيماوية
كأس من حبوب الجنجلان محمر
كأس من اللوز محمر ومهرمش
وشوي من الزبيب مقطع
الدقيق حسب الخليط

التزين

السكر الرطب

الطريقة :

نأخد السكر والزبدة نخلطهم جيدا ونضيف لهم باقي المقادير تدريجيا وبعدين الدقيق

 نحصل على عجين لين

ونعمل منه كويرات صغيرة

ونأخد المرشم على شكل شمس ونشكل بيه الغريبة لتحصلي على الشكل الي في الصورة وندخلها للفرن

 لما تستوي مباشرة نعملها في السكر صقيل