طريقة صنع العسل فى البيت

نبدا بسم الله اولا طريقة صنع العسل في البيت سهلة وجميلة

الطريقة

2كيلو سكر

+1 ليترل من الماء
 +قليل من الشاي
+قرنفل
+نصف ليمونة
قرفة عواد
الطريقة
نخلط الكل من سكر _ ليمونة _ قرفة و الماء في طنجرة ضغط نظل نحرك حتى يدوب سكر وبعدها نضع طنجرة على نار حتى تغلى مع تحريك جيدا .

نقفل طنجرة 30 دقيقة نحسب الوقت بعد ما تبدا طنجرة تصفر .

نفتح ونرى هل أصبح العسل ثقيل ..يمكن أن نتركه أيضا يطهى قليلا إدا لم يجهز بعد

بعد ما تصبح العسل جاهزة نضيف عليها 500G من العسل الجاهز نخلطه ،وهكذا يكون عندنا العسل للشباكية او لاى شيئ

بالصحة والراحة

كيكة بالتمر والشكولاط

الكيك  


  
   
 
4  بيضات
كاس دانون فانى
قشرة برتقالة
م2 كيس خميرة الحلوى
2كيس فانى
1 كاس زيت
1كاس سنيدة  
3 كيسان دقيق ونصف

 التزين
شكولاط
تمر




الطريقة
نفصل بيا البيض عن الصفار تم ناخد الصفار اولا ونضيف عليه باقى المكونات ما عدا الخميرة

تم نطرب بالطراب    ومن بعد نضيف الدقيق والخميرة




وفى اناء اخر نضرب بياض البيض حتى يصبح كالتلج

 تم نصبه على الخليط المتبقى مع التقليب الخفيف

 ونضيف التمر والشكولاط

ندهن القالب بالزيت  تم نرش عليه الدقيق ونصب الخليط



تم يدحل الفرن

وهدا الشكل النهائى

محنشات صغار بالشعرية الصينية والدجاج

المقادير

كيلو دقيق رطب
ملعقة صغيرة خميرة
ملح
ماء دافئ للعجن
ملعقة كبيرة زبدة
بيضة

الحشو
بصلة مقطعة رقيقة
2 جزرة مبشورة
كبد وصدر دجاج مربعات
زيتون مقطع
شعرية صينية
جبن مبشور
ملح
 فلفل اسود
زنجبيل
زيت
قزبرة وبقدونس



الطريقة


ناخد الاول الحشو

ناخد البصل ونقليه فى الزيت ونضيف اليه الدجاج والكبد تم نضيف اليه الجزر والشعرية الصينية وفى الاخير الزيتون والقزبرة

العجين
ناخد الكل تم نعجن العجين جيدا حتى تصبح العجينة متماسكة ولينة


تم ناخد العجين ونعمل منه كويرات

تم ناخد كل كرة ونسرحها بالزبدة والزيت

تم ناخد الحشو  ونضع عليه ملعقة من الفروماج  على هدا الشكل

تم نلف العجينة

وبعد دالك نعمل منه هدا الشكل وناخد راس العجين وندخله تحت الرغيفة

وهكدا حتى نكمل كل العجين

تم ندهنه بالبيض والحليب

وندخله للفرن


وهدا شكلها النهائى

كرواصون على طريقة المسمن بالشكولاطة

500غ دقيق فورص
ملعقة كبيرة خميرة الخبز

5م ك سكر
2 م ك زبدة 2بيضة
ملح
ماء دافئ للخلط

2 اكياس فانى
للتوريق
300غ زبدة ذائبة

للحشو
شكولاطة مقطعة مربعات

الطريقة

نعجن كل المكونات بماء دافئ

وندلكها جيدا حتى تصبح متجانسة وتكون لينة

تم نعمل كويرات

تم نبسط كل كرة بالزيت والزبدة

نطوي العجينة على شكل مربع

نعمل منهم مربعات مع الدهن ونتركم يرتاحو شوي

تم نبسط مربع العجين بشكل طولى  وفى راس كل مربع نضع

الشكولاط

تم نلف العجينة على الشكولاط

 

نتركها تختمر نصف ساعة او اكتر وندهنها بالبيض او قليل من القهوة مدوبة في الحليب

تم ندخلها الفرن حتى تتحمر

وهدا شكلها النهائى

وهدا شكلها من الداخل

رغايف بالعسل

جبتلكم طبقي المفضل و الاساسي للفطور في اعيادنا الدينية و هو الرغايف معمرين باللوز ومدهونين بالعسل.

المقادير:

500 غ دقيق

1/4 كوب لوز مطحون
2 م ك نافع مطحون
قبصة زعفران
قليل من المستكة
قبصة ملح
1/4 كوب خليط من الزيت و الزبدة المدابة
1  بيضة
زيت للتوريق
زيت للقلي العميق

حليب دافئ للعجن

1كيس خميرة بودرة

الطريقة:

 تعجن المقادير لمدة 20 د او اكثر حثى الحصول على عجينة طريه

تكون كويرات صغيرة بحجم الجوز

توضع في الزيت و تبسط باليد

و تقفل على شكل مربع

نتابع العمل حتى الانتهاء من كل الكويرات

في زيت عميق تقلي المربعات

توضع في شيرة سميكة بعض الشيء او نسميه بالمغربية العسل المصنوع بالبيت
او ممكن تدهنيها عسل طبيعي