خبز مغربى صغير محشو بالكفتة

بطبوط معمر بالكفتة

الطريقة 

كيلو دقيق رطب 
كاس دقيق قمح 
شوية ملح
 شوية خميرة عجين
ماء دافئ للعجن
الحشو3 جزر مبشور
2بصل مكعبات صغيرة
كفتة * المقدار اللي بغينا والمتوفر عندنا*
شوية الزيت
ملح
فلفل اسود
فلفل احمر
زنجبيل
 وضامة البنة اختياري

طماطم دوائر 
خس

الطريقة

نعجنه جيدا وبحيث نحصل على عجين لين نتركه يتخمر الى ان يتضاعف حجمه نعمله كريات متوسطة الحجم ونخليها ترتاح شوية

نبسط بالايد الكريات ونستعين برشات من الدقيق الابيض لكى يسهل التبسيط ونخليه يرتاح تاني ويتخمر شوي

تم يطهى فى مقلاة على نار هادئة

نضع الحشوة كلها مع الزيت على نار هادئة حتى تنضج

تم نفتح  الخبز ونضع حشو الكفته تم دائرة من الطماطم والخس

خبز مغربى

المقادير


- نص كيلو دقيق
- دانون طبيعي
- ملح
- خميرة معجونة
- الماء دافى لجمع العجين


الطريقة


كندلكو العجينة مزيان نغطيوها ونخليوها تخمر

 

من بعد ماتخمر كنقسموها كويرات
كنطلقو كل كرة على شكل دائري ونضغطو عليها
من الوسط بالكاس او بالمرشم كما في الصورة


كنخدو الجرارة ديال البيتزا ونقطعو بها جناب تبقى متصلة

من الوسط ونرشو عليها الزنجلان حبة البركة أللوز حسب الرغبة

ونخليوها تخمر مرة ثانية

كندهنوها باصفر البيض

ندخلوها الفران وهذا شكلها النهائي

خبز مغربى

خبز المطلوع او المخمار المغربى مقلى

الطريقة


كيلو دقيق رطب 
كاس دقيق قمح
شوية ملح
 شوية خميرة عجين
ماء دافئ للعجن

الطريقة

نعجنه جيدا وبحيث نحصل على عجين لين نتركه يتخمر الى ان يتضاعف حجمه نعمله كريات متوسطة الحجم ونخليها ترتاح شوية
نبسط بالايد الكريات ونستعين برشات من الدقيق الابيض لكى يسهل التبسيط ونخليه يرتاح تاني ويتخمر شوي




 وناخد كل خبزة نقطعها مربعات

ناخد مقلاة  ونغمرها بالزيت نحطها على النار لغاية متسخنونضعها فى الزيت

 ونقلبها الى ان تتحمر شوية على فكرة تنتفخ المربعات وتكون كالبالون









وهدا شكلها النهائى

يمكن ان تفند الرغيفات فى السكر او تقدم مع المربى او العسل